果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类(lèi)零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用(cǎiyòng)“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种(zhèzhǒng)方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上(jīběnshàng)吃掉100克左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的小零食来(lái)吃 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温(dīwēn)油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽(guāngzé)，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会(huì)出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果麦片当中(dāngzhōng)的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质(dànbáizhì)等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容(bùróng)小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但(dàn)为了保证口味(kǒuwèi)，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让(ràng)口感(kǒugǎn)更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而(ér)过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排(pái)序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆(tángjiāng)、氢化植物油等不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食(yǐnshí)和规律的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端(kèhùduān)。欢迎(huānyíng)提供新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本(běn)文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。